| . reiki |
fechas: 29,30 de abril y 1 de mayo
plazas: máx. 8 pers.
precio: 150 € |
impartido por Avalokiteshwara. Maestro de reiki.
Curso introductorio sobre este sistema de sanación natural y de crecimento personal y espiritual, que consiste en canalizar energía universal a través de las manos.
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| . cata de vinos |
fechas: 6-8 de mayo
plazas: máx. 15 pers.
precio: 175 € |
impartido por Michele Gallana
somellier de la Santa Companya (roteros, 21 - valencia 963 92 22 59)
catar un vino es analizarlo, describirlo, saber apreciarlo, difrutar de sus cualidades y de las sensaciones que produce. La degustación requiere una serie de calidades sensoriales como la vista, el olfato, el gusto, y sobre todo, la atención. Este último factor es básico, es el que diferencia el consumo de la cata.
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programa:
1. el análisis sensorial de vinos:
1 la cata descriptiva
2 principios fisiológicos de la cata. Las fases de la cata:
- visual, los colores de los vinos
- olfativa, aroma y bouquet
- gustativa, la evolución y la persistencia
- las sensaciones táctiles
- la valoración
3 ejercicio practico de degustación
2. enología y vinificación:
1 transformación de mosto en vino
2 vinificación en blancos, rosados y espumosos
3 técnicas de elaboración
3. los vinos tintos:
1 vinificación en tintos
2 crianza y envejecimiento
3 crianza en barrica
4 tratamientos para vinos Reserva y Gran Reserva
5 periodos de conservación en botella. El corcho
4. variedades de uva, servicio del vino:
1 los vinos de España: análisis y tendencias de consumo
2 temperaturas de servicio
3 calificación de añadas de vinos españoles con denominación de origen
4 el vino y la gastronomía
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| . shiatsu |
fechas: 26-28 de mayo
plazas: máx. 15 pers.
precio: 150 € |
impartido por Pep Castelló (diplomado en Terapia Shiatsu por la Escuela Japonesa de Shiatsu) y Alicia Bisier
el Shiatsu es un tipo de tratamiento corporal manual con más de 100 años de historia. Se inspira en la sabiduría tradicional japonesa: "Vivir en armonía con la Naturaleza"
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programa:
- breve introducción a la historia y teoría del SHIATSU
- análisis de las posturas del dador y las posiciones del receptor
- distintas presiones con las manos y los dedos
- preparación para el trabajo en la espalda: golpeteos, presiones con las palmas, estiramientos...
- Espalda: región dorsal y lumbar (localización de vértebras)
- Espalda: región supraescapular e interescapular
- Extremidades inferiores
- Extremidades superiores
- Cabeza y cara
- Herramientas complementarias
Práctica del shiatsu por parejas, en todo el cuerpo y, principalmente, en la espalda.
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| . cocina mexicana |
fechas: 3, 4 y 5 de junio
plazas: máx. 15 pers.
precio: 160 € |
impartido por Jorge Marin.
cocinero de acapulco.
la cocina mexicana es una de las más ricas del mundo, gracias al mestizaje de las recetas y a la continuidad en su tradición culinaria. proponemos un encuentro en el que, con base en la cocina tradicional mexicana, elaboraremos recetas creativas de cocina mex-mex. La panza no miente.
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viernes |
sabado |
domingo |
| comida |
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caldo de pollo
ensalada de nopales frijoles charros
tiras locas
postre.
dulce de guayaba |
desayuno:
huevos a la mexicana
huevos panza rota
molletes
ensalada de frutas gorditas |
| cena |
guacamole
quesadillas mixtas
tocho morocho
postre.
plátanos con crema |
flautas
arroz a la mexicana
queso fundido
pavo con mole.
postre.
dulce de mango. |
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| . cocina japonesa |
fechas: 24-26 de junio
plazas: máx. 15 pers.
precio: 160 € |
impartido por Elena Garrido
cocinera de Sushi Cru (pintor zariñena, 3 valencia 963 92 54 92)
la cocina japonesa se basa en potenciar las
características naturales de los ingredientes de
cada temporada, especiando muy poco y
cuidando la presentación
en este taller de iniciación aprenderemos cómo
preparar makizushis, ensaladas, sopa de miso y
algún guiso
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