Te ofrecemos la posibilidad de cocinar para el grupo. Alimentación macrobiótica vegana y ovoláctea- vegetariana. Cocinamos con alimentos biológicos, unos comprados y otros cultivamos aquí. Nuestro propósito es trabajar en sinergia con el tipo de taller y sus necesidades para potenciar la energía y ser parte activa en esa propuesta. Cultivamos la tierra valorando que es algo vivo y fértil, cargado de potencialidades y revelaciones. La vemos abierta al influjo del océano de aire que la envuelve y la mano que la cultiva , y tratamos de comprender su funcionamiento para que la fertilidad no sea un proceso estresado y adulterado sino un acoplamiento a las fuerzas externas que la benefician.Los frutos de esa huerta pasan por la cocina y se convierten en los alimentos que servimos. Nos maravilla ver el movimiento del alimento, de la tierra, pasando por el fuego, elemento transformador, al plato, para ser ingerido y transformarse en la sangre que circula por el interior de nuestro organismo. Es como si la col, con toda su presencia sobre la tierra, su turgencia, su forma de crecimiento, su color, con las fuerzas naturales que contiene, fuera transferida al interior de nuestro organismo, portando toda la información que lleva adquirida en su proceso de crecimiento: el sol, el agua, la energía de la tierra, la energía del cielo. Ingerimos la col y con ello ingerimos mucho más, procesamos parte del paisaje en el que crece. Nuestra alimentación mira el alimento como un ofrecimiento de la naturaleza, no sólo nutre y es un disfrute sensorial, también es una sustancia medicinal y una fuerza que puede modificar nuestra condición energética. Cocinamos conscientes de ello, por eso nos aliamos con la estación y sus alimentos para ir a favor de la naturaleza.
|